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笔芯、皮裤和机床刀架是三种完全不同的物品，它们的作用和用途有很大的区别。
1、笔芯：通常用于书写或者绘画，填充在钢笔、圆珠笔或铅笔等笔类产品中，它的主要作用是存储墨水或颜料，以便在笔迹需要时提供流畅的书写或绘画体验。
2、皮裤：是一种服装，采用皮革材料制成，主要用于保暖和保护腿部，它的主要作用是穿着舒适和保护人体免受外界环境的影响。
3、机床刀架：是机床上的一个重要部件，用于固定和承载刀具，以便在机械加工过程中对工件进行切削，它的主要作用是保证切削过程的稳定性和精度。
它们的作用不一样是因为它们的设计目的和应用领域不同，笔芯主要用于文具和艺术创作领域，皮裤则用于服装和时尚领域，而机床刀架则用于工业制造和机械加工领域。
至于笔芯和皮可以做什么手工，这主要取决于具体的材料和工艺，一些手工艺者可能会使用笔芯制作小型雕塑或模型，使用皮革制作手包、皮带、手套等手工艺品，这些材料可以被切割、雕刻、缝制和塑形，以创造出各种独特和具有艺术价值的手工艺品。
这三种物品由于其功能和应用领域的不同，在手工艺中的应用也有所不同。